リビング姫路 2015年8月29日号
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- 2015 年 8 月 29 日 （527 号） 〈2〉
■栄養成分表示
栄養成分表示(100gあたり)
■食品表示
名称 原材料名 内容量 賞味期限 保存方法 販売者
洋菓子 小麦粉、植物油脂、卵黄 （卵を含む） 、砂糖❹、生クリー ム （乳成分を含む） ❶、ゴマ、油脂加工品 （大豆を含む） ❷ ／❸加工でん粉、膨張剤、乳化剤、香料 100グラム 欄外上部記載 直射日光、高温多湿を避けること シティリビング株式会社 東京都千代田区消費者町1の1 City食品株式会社 大阪工場 大阪府大阪市浪速区リビング町1の1
エネルギー………… 300kcal タンパク質…………… 11.4g 脂質…………………… 10.9g 炭水化物……………… 37.5g 食塩相当量※… ………… 0.3g
日本食品表示成分表2010の計算による推定値
アレルギー表示がわかりやすく
1 2 アレルギー表示は個別表示が原則に。アレルギーを
持つ人がお弁当を食べる場合は、その方が親切。一括表示をする場合は すべてのアレルゲンを表示することに。この食品の場合なら最後に （一部 に小麦、卵、乳成分、ゴマ、大豆を含む） となる
知っている人には当たり前のこともアレルギ ーを持つ人のためにしっかり明記する
特定加工食品（マヨネーズや生クリームなど）の表記廃止により、
推奨表示として飽和脂肪酸、食物繊維。任意表 示として糖類、 糖質、 コレステロール、 ビタミン ・ ミネラル類など
上記の表の5項目が義務表示に。
栄養成分の表示が 義務化
製造所❺
どこで作られたかがわかりやすく
5 製造所名、製造所所在地を表記。これまで
のようにアルファベットや数字による製造所固有記号を用 いて省略できる （問い合わせ対応は必須） のは複数の工場で 製造される食品のみ。来年度より施行
原材料と添加物がわかりやすく
「／」 、改行などで、原材 4 3「：」 料と添加物を明確に分ける。こ れまで原材料・添加物はそれぞれ多いもの順に ズラリと書かれていて、推測するしかなかった
のように表示されていた複合原材料。ばら して表示した方がわかりやすい 場合はそうできるように これまで 「加糖卵黄 （卵黄＜卵を含む＞、 砂糖） 」
※現行 「ナトリウム」 から 「食塩相当量」 で表示。ナトリウ ム塩を添加していない場合は 「ナトリウム （食塩相当量） 」 と表示されることも
約
6
ない!? 割が知ら
機能性表示食品の 登場を知っている？
機能性表示食品 届出番号：○○○-001
●●茶 △△
本品は○○が含まれま す。○○には□□の機 能があることが報告さ れています
本品は事業者の責任において 特定の保健の目的が期待で きる旨の表示を行うものとし て、消費者庁長官に届け出さ れたものです。ただし、特定 保健用食品とは異なり、消費 者庁長官による個別審査を受 けたものではありません。 食生活には、主食、主菜、副菜 を基本に、食事のバランスを
※データは2/18 ～ 3/4 に実施したシティリビ ングWebアンケートか ら （有効回答数1738）
「鼻の調子を整える」 「骨の健康を保つ」 といった“体への作用”がパッケージに書 かれた 「機能性表示食品」 が、今後登場し ます。科学的な根拠をもとに国に届け出 をして、一定要件を満たせば、事業者の 責任で表記できるようになるもので、特 定保健用食品 （トクホ） や、栄養機能食品 に次ぐ第三の制度として注目されていま す(下図)。 消費者にとっては機能が明確でより 「選 び方」が多彩になるメリットがある一方 で、悪質なものが出ないよう国、業界団 体、地方自治体が監視していく ことが必要 に。 大麦に含まれるβ－グルカンの効果に
注目する企業・はくばくは「コレステロー ルの正常化」 などの効果をうたう新商品を 開発中。同社市場戦略部の齊藤雄太さん は 「むやみに糖質制限をせず、よりよい糖 質を取ることは大切。これを機会に勉強 し、選ぶ力を養ってほしい」 と話します。
特定保健用食品 （トクホ） 栄養機能食品 機能性表示食品
安全性や有効性を国が審査し、消費 者庁長官が許可。生鮮食品も対象だ が、許可例はない 国への届け出は不要。対象となる20種 類のビタミン・ミネラルの効果を表示 国への届け出が必要。安全性や効果 を表示。サプリメントや加工食品、生 鮮食品が対象
現行制度 新制度
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